未来大家喝什么茶?
时间:2016-03-18  来源:国家认监委

  「有机茶」是一种按照有机农业的方法进行生产加工的茶叶。在其生产过程中,完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产,随着有机茶大受人们的认可和喜欢,相信有机茶将是一种未来趋势。

 

  爱喝茶的人,几乎都少不了会买茶叶,不管您是买红茶、绿茶、包种茶、铁观音、乌龙茶或是高山茶,都与茶叶有关,因为这些茶类都是由茶农用茶叶制造出来的。然而茶叶的安全问题在坊间很少人会去提及,绝大多数的人都着重在保健功能,未曾去留意经过冲泡后的茶叶,每人所喝下去的茶汤,对健康上有哪些负面影响。它是否安全、是否卫生,又是绝大多数人所避讳去谈及与讨论的禁忌地带,因为一谈下去,不仅争议丛生,也很可能导致极大的反弹声浪。

  其实,很多事是一体两面的。通常,国外的茶叶进口到国内后,就由茶商售出,没有监管程序,不仅农药残留量高,残留种类也很多,甚至检测出致癌成分。国内茶叶的农药残留问题,也鲜少人去刻意反映,这对天天喝茶的人来说,「茶」无形中对健康成了慢性杀手,相对的具有健康、安全、卫生条件的「有机茶」, 就值得了解、推广,并让更多的人认识。

 

  什么是有机茶   

  「有机茶」是以自然、卫生、安全及无农药残留为诉求重点,结合了20世纪末健康、养生的观念潮流,甚受消费者喜爱。然而,什么是有机茶呢?有机茶与非有机茶的区别主要是由耕作方式上,一般无法由外观确认。

    对于有机茶,茶业改良场廖庆梁场长表示:有机茶并不是用有机肥料栽培就叫有机茶,有机种植除了讲究安全、卫生、健康,原则上应包括三个条件。第一、不用化学肥料,可用的如堆肥,像过去单纯的自制堆肥,常用来作有机肥料。第二、不使用化学合成农药,土地和所使用的灌溉水也不可受到污染。因为合成农药有残留的问题,会破坏生态环境,另外,除草剂也绝对不能用,因为部分除草剂也发现有致癌物质,对使用者与消费者都有危害。第三、从事此种方式的生产必须有三年以上的时间。如这三方面彻底实行,所产制的茶叶才能被称为有机茶。

  「有机茶」是一种完全不用或尽量少用化学肥料和农药的生产方式。它是保持、提升地力,并维持生态良好循环的农业。其栽培方式分为「有机栽培」与「准有机栽培」。 「有机栽培」是完全不使用化学肥料、农药的栽培方式,且必须完全使用未受污染的有机肥料,并采行自然方法防治病虫害。「准有机栽培」是准许在一定限制范围内,使用一些化学肥料和低毒性农药,但产品仍不可有任何化学农药残留的栽培方式。

  有机茶的特殊制作方法

  「有机茶」在栽培技术上,如肥培、病虫害、杂草的处理,也有别于一般的惯行农法。茶农梁金义表示,有机茶在施肥方面,只施用堆肥、豆粕类或种植绿肥(如鲁冰、青皮豆、田菁等),提升茶叶品质效果良好。在病虫害防治上,种植的品种通常以台茶12号(金萱)、台茶13号(翠玉)、武夷等为主。虫害则利用非农药的方式防治,如生物防治(利用饲养释放草蛉防治)、人工捕捉、物理防治、剪枝防治、苏力菌防治等。另外,在自然界中尚有许多益虫,如瓢虫、螳螂、食蚜虻、食虫椿象等,都能使生物生态达到平衡点,也就能使病虫害的危害维持在经济水平之下。在杂草的防治上,有机茶园以种植黑麦草、鲁冰、百喜草或敷盖花生壳。

  来源:中国有机农业网

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